Opskrifter af retter

Salat "Vitamin Vinaigrette": En klassisk opskrift med fotos

Måske er der ikke noget lettere end at lave en sund og lækker salat af kogte grøntsager - en klassisk salat. Der er forskellige muligheder for opskrifter af denne vitamin salat, vi tilbyder også en af ​​dem - med surkål og ærter, kogte i henhold til den klassiske opskrift med trinvis fotos.

Foto: Vinaigrette med grønne ærter og surkål.

Bemærk: Vinaigrette - en traditionel opskrift på russisk og ukrainsk køkken. En sådan salat omfatter ternede kogte grøntsager (rødbeder, kartofler, gulerødder), hakket løg, surkål eller pickles. Derudover omfatter den ingredienser som grønne ærter eller bønner. Til tankning bruges en klassisk salat til solsikke eller anden vegetabilsk olie. Nogle kokke anbefaler at tilføje pickles fra pickles eller surkål til smag.

Sammen med salat "Olivier" og "Sild under pels" er vinaigrette en populær salat til forskellige ferier. Da den traditionelle version kun bruger grøntsager, kan vinaigrette bruges i den magre og vegetariske menu.

Tip: For at beregne mængden af ​​den færdige skål korrekt skal du tage en gennemsnitlig kartoffelknolde pr. Person, plus tilsæt 1-2 flere kartofler til det samlede beløb.

Calorie vinaigrette: 45-50 kcal pr. 100 g.

Ingredienser til vinaigrette:

  • Kartofler - 5-6 stk.
  • Rødbeder - 1-2 stk.
  • Gulerødder - 1-2 stk.
  • Løg - 1 stk.
  • Grønne ærter (dåse) - 300-350g
  • Sauerkraut - 200g
  • Salt, sort peber - til smag
  • persille
  • Vegetabilsk olie - 40-50 ml

Sådan tilberedes vinaigrette:

1. Vask kartofler, rødbeder og gulerødder. Kog i saltet vand indtil kogte grøntsager. Skræl dem og sej.

2. Kogte grøntsager skåret i små terninger. Løg er også skrællet og finhakket. Tip: Det anbefales ikke at blande i salatets stadig varme ingredienser. Dens smag kan lide, og det bliver hurtigt surt.

3. Kombiner hakkede grøntsager i en stor skål. Sæson med vegetabilsk olie og bland godt.

4. Afløb væsken fra de dåse ærter, skyl den og tilsæt de resterende ingredienser. Tip: I stedet for grønne ærter kan du bruge kogte bønner (helst hvid).

5. Tilsæt strimlet surkål (eller allerede færdighakket) til salat. Tip: For sur i salat i stedet for kål kan du bruge syltede agurker, skåret i små terninger.

Se videoen: Blomkalssalat - den bedste opskrift på salat med blomkål, mandler og æbler (November 2019).

Загрузка...