Opskrifter af retter

Ketchup til vinteren med æbler: en opskrift med fotos

Pin
Send
Share
Send
Send


Jeg ved ikke om dig, men i vores familie går ketchup med æbler meget hurtigt. Uanset hvor mange portioner der er lavet, er det meget sjældent, at der i det mindste er noget tilbage. Desuden laver jeg en sådan snack efter forskellige opskrifter for at diversificere vintermenuen. Jeg kan f.eks. Lide når der er en krydret smag i saucen, og så tilføjer jeg flere krydderier og hvidløg, og når jeg vil få en mere delikat smag, sætter jeg helt sikkert æbler i denne sovs. Denne ingrediens er generelt en win-win, fordi æbler smager smagen af ​​enhver sauce.

Jeg laver ketchup til dig på ferie. Det kommer ud mere raffineret og salte, fordi jeg tilføjer muskat og lidt kanel til sammensætningen, udover peber.

Se også: Lecho Adjika med æbler til vinteren, en opskrift med fotos.

Jeg kan godt lide opskriftsteknologien med trinvise billeder, da denne sauce kun stuves og ikke skal steriliseres. Jeg ved ikke, hvordan for hvem, men fraværet af denne proces kun glæder mig. Og jeg tilføjer ikke bordeddike overhovedet, æbler giver os surheden, og tomater selv er et godt konserveringsmiddel, så denne ketchup er perfekt opbevaret i en bylejlighed i et helt år.

Ingredienser til fremstilling af ketchup med æbler til vinteren

  • moden tomat (med saftig pulp) - 1,5 kg
  • æble sure sorter - 0,5 kg
  • Neoderet sten salt finmalet - 100 g
  • hvidt sukker sand - 100 g
  • Jordet sort og rød peber - 1 tsk.
  • jord kanel - 0,5 tsk.
  • muskatnød (jorden) - på spidsen af ​​en kniv

Madlavning ketchup med æbler

Vi rører tomater, hvis de kommer over krystal eller forkælet, så udsætter. Resten vaskes og enten slibes i en kødkværn eller afbrydes af en blender.

Vaskede æbler skæres i skiver og sørg for at fjerne frøboksen (huden kan ikke fjernes). Æbler, som tomater, formales til en homogen masse.

Bland tomat og æble masse, tilsæt sukker og salt sand. Rør og kog massen ved lav varme i ca. 2 timer.

Sørg for at røre ketchupen, fordi massen kan brænde.

10 minutter før du fjerner massen fra ovnen, hæld krydderierne ind i den, bland den og fortsæt med at lave mad.

Dernæst slip ketchupen gennem en sigte eller puré ved hjælp af en blender for at opnå massen homogenitet.

Pin
Send
Share
Send
Send