Opskrifter af retter

Chokoladekage med kirsebær og ostemassefløde: en opskrift med fotos

Pin
Send
Share
Send
Send


Kirsebær, chokolade svampekage og ømme-syrlige creme er de sikre ingredienser til kagen, hvis hovedformål er at være en dekoration til en festlig fest. Men udsmykningen til ham vil ikke vare lang, fordi han forsvinder fra bordet hurtigere end andre slik og desserter, testet på slægtninge og venner. Smag en chokoladekage med kirsebær og ostekrem i henhold til denne gennemprøvede opskrift!

Se også: Bounty kage med chokolade og kokosnød chips, opskrift fra et billede.

Ingredienser til en chokoladekage med kirsebær og ostemassefløde:

dej:

  • 5 æg af klasse C1;
  • ¾ Art. sukker;
  • 1 spsk. høj kvalitet mel;
  • ⅓ Art. kakaopulver;
  • 2 tsk bagepulver;
  • 75 g smeltet smør;

creme:

  • 200 gram ricotta;
  • 400 g creme fløde (fedtindhold ikke under 25%);
  • ½ spsk. sukker;
  • 2 stk tørpiskefløde

Påfyldning og dekoration:

  • 200 g frosne kirsebær;
  • ½ spsk. sukker;
  • 4 spsk. skeer af rom;
  • 5 spsk. skeer vand
  • 40 g chokolade;
  • kokosnødspåner.

Opskrift på at lave en kage med kirsebær og kagefløde creme:

Forberedende fase.

Sæt kirsebærene i panden. Tilsæt sukker, hæld i vand og bland. Kog og kog indtil sukker er helt opløst (5-7 minutter). Hæld i rom og lad stå. Kast kirsebærene i en kolander, lad sirupen dræne i en kasserolle.

1) Kombiner æg og sukker i en skål, slå med en gennemsnitlig hastighed på 8-10 minutter - indtil der er dannet et fluffet lysegult skum.

2) Sigt mel, kakaopulver, bagepulver i en dyb plade. Stir.

3) Bland melet med kakao og smeltet smør i æggesukkerblandingen, og tilsæt dem i små portioner i flere faser.

4) Forvarm ovnen til 180 grader. Læg bunden af ​​den aftagelige form med en cirkel af pergamentpapir (kantene skal gå til siden, så dejen ikke lækker). Hæld dejen i formen og tryk flere gange forsigtigt på den på bordet - så overskydende luftbobler kommer ud.

5) Bag kagen i ovnen i 25 minutter. Lad afkøle, fjern forsigtigt den ydre ring fra formen og skille kiks fra papiret. Skær sammen i to dele på omtrent samme højde.

6) Lav en creme. Til at begynde med, gnid ricotta med sukker og 100 g sur creme indtil glat.

7) Hæld i resten af ​​cremen og vis godt sammen.

8) Hæld den tørre creme og slå fløden, indtil den er fortykket - ca. 5 minutter.

9) Opdel cremen i tre dele. Mæt bundkagen på begge sider med kirsebær-rom sirup, topp den med en del af fløden. Spred kirsebæret over overfladen.

10) Mæt den øverste kage med den resterende sirup på den ene side, spred den med en lille mængde creme og sæt den på bunden af ​​kagen. Coat overfladen og siderne af kagen med den resterende fløde ved hjælp af en lang spatel eller en speciel madlavningspatel.

Pin
Send
Share
Send
Send