Opskrifter af retter

Franske profiteroles med vanilte: En trinvis opskrift med fotos

Pin
Send
Share
Send
Send


Custard Profiteroles er franske kager. Disse hule boller kan fyldes ikke kun med søde cremer, men også med salte fyldstoffer. Derfor kan de bruges ikke kun som en dessert, men også som en snack, alt afhænger af den anvendte fyldning. Ved bagning øges profiteroles i volumen, så en lille del dej gør en masse frodige og ømme boller.

Mange husmødre er bange for at lave chouxdej til profiteroles, fordi det anses for vanskeligt at forberede. Men hvis du lige følger proportionerne og anbefalingerne, kan du hurtigt lære at lave mad. Glem ikke - Profiteroles kan ikke lide madlavning "med øje", følg nøjagtigt trin for trin opskrift.

Serveringer: 20.

Ingredienser til Profiteroles:

  • Smør (eller margarine) - 75 g
  • Vand - 215 ml
  • Hvedemel - 95 g
  • Kyllingæg - 3 stk.
  • Salt - Pinch
  • Chokolade til dekoration
  • Creme påfyldning

Step-by-Step opskrift for at gøre profiteroles:

1) Hæld den nødvendige mængde vand i panden, tilsæt smør (eller margarine) og salt. Tænd ilden. Bland blandingen med koge.

2) Hvede mel sigte. Når blandingen koger, tilsæt det tilberedte mel ind i det.

3) Bland massen grundigt, så den bliver glat og ensartet. Hvis der er mindst en floury klump i det, kan dejen fejle. Fjern fra varme.

4) I den resulterende flådemasse indtaste et æg, omrør godt hver gang. Det er værd at bemærke, at du måske ikke behøver at bruge alle æg, det hele afhænger af deres størrelse.

Tip: Æg inden indførelsen af ​​massen er bedre at blande godt til glat. Som følge heraf vil de ikke "rulle op" i en varm dej.

5) En god chouxdej til profiteroles skal være glat, ikke meget tyk, dræne "drop" fra skeen, men hold formen. Hvis du under fremstillingen af ​​dejen har vejet ingredienserne korrekt, er succes garanteret.

6) Dæk bagepladen med madpapir (pergament) eller fedt med en lille mængde vegetabilsk olie (lugtfri). "Sug ud" profiteroles ved hjælp af to teskefulde eller ved hjælp af en wienerbræt med en stjernedyse.

Pin
Send
Share
Send
Send