Opskrifter af retter

Kvass på brændt sukker med gær: en opskrift med fotos

Pin
Send
Share
Send
Send


Ved starten af ​​sommeren øges mængden af ​​væske, vi bruger. Som regel er det ikke kun vand, men også forskellige drikkevarer - compotes, juice, sød sodavand, kvass. Af den måde købes oftest sådanne drikkevarer i færdig form. Dette er utvivlsomt enklere end at lave mad derhjemme. Men du skal forstå, hvor mange kemiske tilsætningsstoffer der er med i deres sammensætning for at opnå den ønskede smag og garantere en lang holdbarhed af drikkevaren.

Det er meget bedre at gøre sådan en drink selv, især da det er ret simpelt og helt billigt. Men efter et par dage vil det være muligt at få duftende kvass på brændt sukker med gær fra køleskabet og nyd smagen med glæde.

For at gøre dette behøver du kun at tilføje sukker, citronsyre (for at give en sur smag), gær (kvass er et produkt af fermentering) og karamelliseret sukker, hvilket giver drikkevarer ikke kun specielle smag, men også mørk, rig gul farve.

Eventuelt kan den basale opskrift suppleres med skygge smag (tilføjelse af rosiner, bær eller frugt, zest).

Ingredienser til kvass på brændt sukker med gær:

  • vand (kogt) - 3 l
  • sukker (sukkerroer) - 0,5 l (pr. drikke)
  • sukker (sukkerroer) - 4 spsk. (til madlavning zhzhenki)
  • citronsyre (i krystallinsk form) - 2 tsk.
  • gær (tør) - 1,5 spsk.

Opskrift på at gøre kvass på brændt sukker med gær:

1) At drikke havde en lys rig farve og aroma, tilbered det smeltede sukker. Hæld sukkeret i en tør varm stegepande og smel den i moderat varme til en karamelholdig tilstand. Det er vigtigt ikke at overophede det, så det ikke hærder.

2) forsigtigt (!!!) vi indtaster 5 tsk i den varme karamel. varmt vand.

3) I vandet afkølet efter kogning, hæld i gæren.

4) Hæld i smeltet sukker, tilsæt sukker og bland væsken grundigt, indtil krystallerne er helt opløst.

5) Hæld derefter i citronsyre.

6) Efter blanding hældes blandingen i plastflasker og udsættes til et varmt sted for at forbedre fermenteringsprocessen.

Jeg lukker bare panden med et stramt låg.

Pin
Send
Share
Send
Send