Opskrifter af retter

Peberfrugter fyldt med kød i moldovisk stil: opskrift med fotos

Pin
Send
Share
Send
Send


Da jeg først prøvede peberfrugterne fyldt med moldovansk kød, udført af min svigerinde, indså jeg, at jeg stadig kogte denne skål på en eller anden måde forkert. Hvad er hans hemmelighed, jeg kunne ikke forstå, før svigermor selv delte sin underskrift opskrift. Den klassiske opskrift på peberfrugter i Moldovas er meget enkel. Det vigtigste er at følge to enkle regler i madlavning. Den første er at gøre påfyldningen korrekt, den anden hemmelighed ligger i madlavningsprocessen selv. På samme måde kan du lave madkål fra kål eller druer.

Se også: Aubergine fyldt med tyrkisk kød, opskrift med fotos.

Ingredienser til fyldt paprika i Moldovansk stil:

  • Peberfrugter - 8 stk.
  • Fyldning - 300 g
  • Løg - 2 stk.
  • Salo - 100 g
  • Ris - 50 g
  • Salt, jordet sort peber, tomatpuré

Opskriften på peberfrugter fyldt med moldovansk kød:

1) Så saltet bacon med kødlag skåret i små terninger. Jo mindre desto bedre er fyldningen. Du kan bruge frisk fedt, men det skal være med et lag.

2) Skær mellemstore løg i terninger og steg i vegetabilsk olie indtil det er blødt. Det er vigtigt ikke at overdrive det, ellers bliver det for varmt.

3) Rundkornet ris koges indtil halvt kogt. Vi anbefaler ikke at bruge lang ris, især dampet ris, til denne skål. Ris kan erstattes med hirse.
Til fremstilling af denne skål tager vi kød af oksekød. Tilsæt det svinefedt, ris, stegte løg, salt og sort peber. Stir. Sæt til side for at opløse saltet.

4) Og på dette tidspunkt vil vi lave peberfrugter. Skær toppen af ​​grøntsagerne for at lave et låg. Fjern frøene. For ikke at blive forvirret sætter vi hatten på hver peber.

5) Fyld med fyld, fylder hver peber stramt. Luk lågene.

6) Fyld de fyldte peberfrugter i en kittel eller låg med lågene op.

Pin
Send
Share
Send
Send