Opskrifter af retter

Hele kornbrød med frø i ovnen: en opskrift med fotos

Pin
Send
Share
Send
Send


Til dato er der ikke på supermarkedernes hylder et problem at vælge bagværk for enhver smag. Men hvis tiden tillader det, og der er et stort ønske, er det bedre at lave lækker fuldkornsbrød med frø derhjemme. Processen med at lave hjemmelavet brød i ovnen er slet ikke kompliceret, det tager bare lidt tid. Men resultatet bliver fantastisk.

Se også: Sourdough rugbrød (uden gær) i brødmageren. Opskrift med fotos.

Ingredienser til hjemmelavet brød med frø:

  • Flourkorn 250 g
  • Hvede mel 160 g
  • Salt 1 el.
  • Sukker 1 el.
  • Solsikkefrø skalede 4 spsk.
  • Hørfrø 2 ss.
  • Tør gær 1,5 t.l.
  • Solsikkeolie 30 g
  • 1 æg kylling

Madlavning opskrift:

1) Opvarm først op mælk. Det skal være varmt, ikke varmt. Til mælk, tilsæt halvdelen sukker, hæld tør gær. Rør for at opløse sukkerkorn. Dæk beholderen med mælk med en klud og lad i 10 minutter for at aktivere gæren. Hvis kvaliteten af ​​gæren dannede en frodig hætte af skum.

2) Tilsæt den sigtede hvede og fuldkornsmel til den dybe skål.

3) Til melblandingen tilsættes salt, sukkerrester, halvdelen af ​​hørfrø og frø. Rør indholdet af skålen, så alle ingredienserne er godt forbundet. I vores tilfælde er det bedre at bruge et køkkenpisk.

4) Tilsæt gæropløsningen og vegetabilsk olie, i vores tilfælde solsikkeolie. Start partiet. Først æltes med en spatel, og først når dejen bliver tykkere, læg den på tavlen og fortsæt med at ælte med hånden. Skyl om bord med mel.

5) Knæk dejen, lidt klæbrig til hænderne. Placér en dejkog i en skål, dækk med et håndklæde og lad det varme i 1 time. Jo varmere rummet, jo hurtigere bliver dejen op. Det kan tage mindre end en time.

6) I en time stiger dejen godt.

7) Resterede dej godt huske. Danner en bold. Forbered en dyb skimmel, hvor brød skal bages. En rund form med en diameter på 20-22 cm vil gøre. Dæk pergamentet og drys med lidt mel. Placer blankt i midten af ​​støbeformen. Dæk med en klud og lad det stå i et varmt sted i 50-60 minutter.

8) Smør dejen med et slået æg. I midten med en skarp kniv laves tre små skår og strømmes generøst med hørfrø og frø. Sæt i ovnen. Bages 50-60 minutter ved 180 grader indtil gyldenbrun.

Pin
Send
Share
Send
Send