Opskrifter af retter

Sådan tilberedes svinekød i ovnen: en opskrift med fotos

Hvis du elsker historie og beundrer den interessante arkitektur, råder jeg dig til at besøge Tjekkiet og besøge Prag. Her i hvert hus og gade i den centrale del af byen kan man mærke åndedrættet af århundreder, den meget rolige atmosfære og uhyrede tempo hos de oprindelige folk understreger den respektable alder af disse steder rig på minder og historie. Ølrestauranter eller, som de hedder i Tjekkiet, er herre i centrum af hovedstaden reelle genstande af historisk kulturarv, men derudover kan du nyde en lækker frokost og drikke vidunderlig frisk øl, som helt fortjent betragtes som en af ​​verdens bedste. Til øl anbefaler jeg at bestille et veranda knæ eller efter vores mening en svinekødkoge bagt i ovnen. Jeg forsikrer dig om, at du ikke vil prøve dette andet sted. Skålen er djævelsk velsmagende, omend fed, men for det er det værd at glemme for en dag om principperne om sund kost, det er bestemt det værd.

Se også: Pork ribs i ovnen med kartofler: en opskrift med fotos.

Hvis der ikke er tid til en tur eller omstændigheder ikke tillader det, er det helt muligt at lave en stamme hjemme. Steg-for-trin opskrift er enkel, men relativt rummelig i tide, så lad os være tålmodige og starte.

Ingredienser til madlavning af svinekød i ovnen

Til vores skål køber vi en forreste svinekalv (der er lidt kød i ryggen) og to liter mørk øl (da jeg ikke har fundet en ægte tjekkisk, købte jeg udkast fra en privat bryggeributik).

Vi vil også have brug for:

  • allspice - 10 ærter,
  • et stykke frisk ginger rod (ca. 2 cm)
  • 0,5 tsk merian,
  • 1 tsk tørret persille
  • 5 bay blade,
  • 0,5 tsk spidskommen frø,
  • 2 spsk. salt - fra dette vil vi forberede den krydrede blanding nr. 1 til kogende skaft;
  • 2 spsk. olier (oliven, men kan være majs eller solsikke)
  • 3 hvidløgsfed,
  • 1 spsk. honning
  • 1 spsk. sojasovs
  • 0,5 tsk sort peber - det bliver en blanding af nummer 2 til stegning.

Opskrift på madlavning af svinekød i ovnen

I hjemmet er kalven godt behandlet: vask og skrabe. Placer kalven i en stor gryde, tilsæt blanding nr. 1 ...

... og hæld den købte øl.

Tænd ovnen, efter kogning fortsæt med at koge i 2,5 timer ved lav varme, og drej regelmæssigt knoglen. Derefter får kælen ud af marinaden og afkøles.

På dette tidspunkt forberede blandingen nummer 2: bland hakket hvidløg med vegetabilsk olie, tilsæt honning, sojasovs og sort peber,