Opskrifter af retter

Georgian beet pkhali: opskrift med fotos

Pin
Send
Share
Send
Send


Siden vores tid som elev har en ven dukket op - Sergili. Han er georgisk efter nationalitet, men vi ændrede hurtigt kurset til en mere velkendt Seryoga og til og med glemte nogle gange sine sydlige rødder, fordi han udadtil ikke adskiller sig meget fra os (hans mor havde en polka og tilsyneladende hendes udseende gener tog over ). Så troede min mand og jeg det, indtil vi uventet kom til at besøge ham.

Jeg husker at det allerede var koldt om efteråret, vi gik i parken (ja, der var tidspunkter, hvor du ikke sad foran laptop skærmen dag efter dag, men nyd livet fra det banale håndtryk med din elskede). Jeg indsamlede blade fra træer, der faldt fra træerne til næste ikebana, og fremtidens mand fulgte mine bevægelser med diskret elskende øjne ... men pludselig begyndte skyerne at samle sig i himlen, som truede med at bryde ud i en reel storm. At være tæt på ellehjemmet huskede vi Seryogas sidste invitation til at komme ind og undlod at drage fordel af det. Vi nåede hurtigt den nødvendige bygning (jeg tror, ​​at dråber fra begyndelsen regner denne proces var betydeligt fremskyndet), vi løb ind i kontrolpunktet. Efter at have passeret posten og skrevet ned næsten alle vores data i bladet, som tanten truede vi, smuttede vi der, vi ventede ikke på elevatoren, løb op til 3. sal. Vi havde hurtigt fundet det rigtige værelse, vi var meget glade for at finde en medstuderende hjemme. Og så begyndte den mest interessante ting: i stedet for Seryoga, som vi havde kendt i næsten et år, syntes Sergili foran os. Ja, ja, lige fra det øjeblik er det nøjagtigt det samme. Med noget utroligt fart satte han bordet med retter og delikatesser, som jeg ikke så første gang i mit liv, og jeg er endda i billederne i min mors favoritbog "På sund og sund mad" i afsnittet "Ferie og banketter". ikke set. Forundret af det, han så, sad vi som hushed hare og ventede på, hvad der ville ske næste gang. Men Sergili stoppede ikke alt: Hæld rødvin i glas, han pludselig sang en sang så smukt, at vi blev forelsket i det for resten af ​​vores liv. Jeg vil ikke fortælle dig, hvor længe han tog sig af os, jeg kan kun sige en ting: aftenen var uforglemmelig. Fra den aften blev Sergili for os en meget venlig og tæt person. Og nu møder vi sjældent (på grund af afstanden mellem vores lande og hyppige huslige problemer), husker vi altid det første møde i vores, da vi opdagede ikke bare medstuderende Seryoga, men mødte Sergili .

Se også: Salat "Granatæblearmbånd" med kylling (uden rødbeder): En opskrift med fotos.

Ingen af ​​deres fester går uden pkhali fra rødbeder på georgisk. Det kan ændre de vigtigste grøntsager: det kan være rødder, gulerødder, løg, kartofler, majs eller andre, men tilstedeværelsen af ​​krydderier, granatæblefrø, vineddike og valnødder er altid det vigtigste.

Prøv det, og du laver en krydret, krydret og meget duftende snack i vores skridt for skridt opskrift med et billede. Det tager ca. 1 time (afhængigt af den grøntsag, hvorfra parret skal tilberedes). Opskriften er designet til 5-7 portioner.

Ingredienser til georgiske pkhali rødder:

  • rødbeder - 1 stk.
  • gulerod - ½ stk.
  • valnødder - 1/3 kop,
  • vineddike - 1 tsk
  • Granatæblefrø - 2 spsk
  • koriander - 1-2 sprigs,
  • rød peber - ¼ stk.,
  • hvidløg - 2 fedter,
  • humle-suneli krydderier - ¼ tsk
  • krydderier "til satsivi" - ¼ tsk
  • rød peber - ¼ tsk
  • salt til smag
  • olivenolie - 1 spsk

Til "phali med gulerødder":

  • gulerødder - 1 stk.
  • valnødder - 1/3 kop,
  • vineddike - 1 tsk
  • Granatæblefrø - 2 spsk
  • koriander - 1-2 sprigs,
  • rød peber - ¼ stk.,
  • hvidløg - 2 fedter,
  • humle-suneli krydderier - ¼ tsk
  • krydderier "til satsivi" - ¼ tsk
  • rød peber - ¼ tsk
  • salt til smag
  • olivenolie - 1 spsk

Opskrift på madlavning pkhali fra sukkerroer på georgisk

Først skal du koge rødbeder og gulerødder.

For at gøre dette skal du tage to pander separat, sæt grøntsagerne og fyld dem op til toppen med vand. Salt, hæld en sked olivenolie og sæt i brand. Koges og koges til ømme over lav varme i 25 minutter / 1 time (gulerødder / rødbeder). Hæld det kogende vand efter den tildelte tid og hæld de kogte grøntsager med koldt vand i 5-10 minutter.

Du må ikke lave mad sammen, ellers bliver guleroden en lys rød farve.

Produkter, der er nødvendige til fremstilling af opskrift phali med rødbeder og gulerødder. Først gør pkhali med rødbeder. Kogte rødbeder skåret i små stykker.

Vi tilføjer valnødkerner til rødder.

Hæld vineddike og finhakket koriander.

Fyld op krydderierne: humle-suneli, "for satsivi", rødt peber, salt, hvidløg (hak op ved hjælp af hvidløgspresse), varm rød peber (fjern frø og pudder).

For at gøre det nemmere at danne bolde (pkhali) på en serveringsskål i slutningen, tilsættes kogt gulerod halv. Du kan gøre det uden det, men så vil konsistensen være lidt vandig, og det vil være nødvendigt at servere phali i en sauce-skål eller straks spredes på bruschetta eller brød.

Vi maler produkter i en stationær eller nedsænket blender for at opnå en homogen konsistens.

For at gøre pkhali med gulerødder, udfører vi de samme trin som ved madlavning af pkhali med rødbeder, der holder sig til det tilsvarende receptkort.

Vi danner portionede bolde fra kogte gulerod og sukkerroer.

På toppen af ​​hver bold sætte et par granatæblefrø.

Pkhali med gulerødder og rødbeder - klar!

Se videoen: Pkhali - spinach and beet greens Georgian salad (September 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send