Opskrifter af retter

Pork ribs i ovnen med kartofler: en opskrift med fotos

Pork ribs i ovnen med kartofler - en skål, der kan tilberedes til både middag og festligt bord. Kødet viser sig saftigt, med en smuk rødskorpen, og smag svarer meget til kebabs. Den lette aroma af hvidløg og provencalske urter supplerer smag af fadet succesfuldt, og karamellskorpen øger din appetit med en af ​​dens former, og det er meget nemt at forberede fadet ifølge en klar, trinvis opskrift.

Til rostning i ovnen er ideelle svinekød ribber med brusk, som viser sig yderst velsmagende, saftig og sprød. Større ribben er også ikke mindre velsmagende med denne opskrift - madlavningsteknologien forbliver nøjagtig den samme, men bagningstiden i ovnen skal øges til 25 minutter.

Se også: Pommes frites bagt i ovnen (uden smør): en opskrift med fotos.

Ingredienser til madlavning af svinekød i ovnen med kartofler:

  • svinekød ribben - 700 g;
  • hvidløg - 2 tand.
  • salt - 1 tsk;
  • en blanding af peberfrugter - 3 chips;
  • en blanding af provencalske urter - 3 chips;
  • ketchup - 1 spsk. l.;
  • honning - 0,5 spsk;
  • vegetabilsk olie - 0,5 spsk.

Tilberedning af svinekød i ovnen med kartofler

Vask svin ribben i koldt vand og fjern overskydende fugt med et papirhåndklæde. Skær kødet i portioner langs ribbenene.

Tilsæt salt, peber, en blanding af provencalske urter og hvidløg, passeret gennem en presse. Eventuelt kan andre krydderier til smag tilsættes marinade til kød samt en lille sojasovs (i dette tilfælde reducere mængden af ​​salt). Krydderier krydret med krydderier får lov at marinere ved stuetemperatur i 30 minutter og dækker toppen med madfilm, så kødet ikke bløder.

Stek de marinerede svinekød ribber fra begge sider til en sikker guld skorpe i en varm rød-hot stegepande smurt med en lille mængde vegetabilsk olie. Det er bedst at stege i en pande med en tyk bund, der perfekt holder varmen.

I en lille skål kombinerer vi honning og ketchup. I stedet for ketchup kan du bruge enhver anden varm sauce eller simpelthen fortynd 1 spsk tomatpuré i 100 ml vand og tilsæt et par chili peberfrugter.

Steg kødet spredt på et bagplader eller i form af foret med folie. Fra oven smør vi ribbenene med en blanding af sauce og honning, så der dannes en smuk skorpe under bagningsprocessen.

Se videoen: Jamie's Perfect Roast Potatoes (Januar 2020).

Загрузка...